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關于真空爐冷卻器主要作用介紹

       一、降溫快。10~30分鐘真空爐冷卻器可以使受冷產品很快的降溫至1~15度(可自由調節)。
       二、降溫均勻。使用真空預冷的明顯優勢就是愈加均勻的降溫,從而使受冷體達較佳保鮮溫度。
       三、真空休眠。真空爐冷卻器在真空狀態下使受冷體停止生長周期,停止熱量呼吸,進入保鮮休眠狀態,延長保鮮期。
       四、保持受冷體原色香味不變。利用真空原理,降溫快而不改變受冷體的色香味及內含營養成份是真空爐冷卻器的一大優勢。
       五、表面輕微損傷的修整作用。因為在抽取真空時,受冷體在真空狀太下肉質較緊密,口感越充實,受冷體在采摘加工過程中的一些表面輕微損傷也能達很好修整。
2021/09/09 13:33:06 1133 次

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